Константин Ивлев на своем YouTube-канале
Читайте также:
Прежде всего, по словам телеповара, мясо должно быть красивым — иметь приятный естественный оттенок. После его осмотра свинину стоит понюхать и убедиться, что аромат от нее идет приятный. Далее — потрогать руками. Если липкости не ощущается, перейти к следующему этапу. На пальцах остается налет слизи? Это мясо не свежее.
Затем кусок мякоти нужно сдавить руками с двух сторон, если волокна выделят влагу, значит, продукт был ранее заморожен, а теперь продается в размороженном виде. Это не слишком хорошо сказывается на его вкусе и пользе.
Вот и все. О том, как вкусно замариновать шашлык читайте здесь или здесь.
Шашлык. Фото: Globallookpress.com