А так ли уж она отличается? Неужели, имея рецепт и все необходимые ингредиенты, нельзя приготовить блюдо «ресторанного» уровня на своей кухне? Если отбросить требующие экзотических приправ или какого-то особого оборудования кушанья, остается немало рецептов, которые можно без особого труда повторить дома. И многие хозяйки с успехом это делают.
Но почему же в ресторане то же самое блюдо вкуснее? Оказывается, дело в подаче и оформлении. Не секрет, что удовольствие от еды — это не только вкус и аромат. На впечатление влияет все: внешний вид приготовленного блюда, сервировка, посуда и столовые приборы…
Одним словом, если вы «прокачались» в домашней кулинарии, следующим этапом будет обучение фуд-дизайну, другими словами, искусству сделать еду красивой. Начать советуем с «праздничной» категории — тортов и десертов. Так можно убить двух зайцев сразу: стать мастером пищевого дизайна и сэкономить на «заказных» сладостях к праздникам и юбилеям.
— отличная инструкция от опытного кондитера: с картинками и подробным описанием процесса.
Фото: ИД «Комсомольская правда»
