Сколько сыра можно съесть в день и какой лучше выбрать

Сыр — популярный продукт с разнообразием видов, требующий знания нюансов для правильного выбора и употребления.

В эфире передачи «О самом важном» Александр Мясников и шеф-повар Глеб Астафьев поделились тонкостями различных видов сыра, а также рассказали, сколько этого продукта следует употреблять.

«С одной стороны, сыр является необходимым источником кальция. Даже небольшая порция в 30 граммов содержит достаточное количество этого элемента. Однако стоит помнить, что сыр достаточно калориен, поскольку в его составе присутствуют молочные жиры», — пояснил Мясников.

Глеб Астафьев отметил, что сыр сопровождает человечество на протяжении многих веков. Это превосходный способ длительного хранения молока, и он подходит людям, не имеющим непереносимости этого продукта.

«Сыр — один из лучших способов выживания в истории человечества. Он чрезвычайно полезен, представляя собой концентрат молочного жира. Молочный жир — это основа нашего питания, с которым каждый сталкивается с самого рождения», — добавил Астафьев.

Астафьев подчеркнул, что жарить можно не только специальные сорта сыра — практически любой сыр можно слегка обжарить.

Сыр с плесенью также является отличным выбором. Эксперты уверяют, что плесени бояться не стоит, поскольку она защищает продукт от порчи и способствует дополнительному ферментированию.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал «Звездная пыль»!

По твердости сыра можно определить содержание в нем кальция — чем тверже структура, тем больше кальция. Также это говорит о концентрации молока в составе сыра.

Моцарелла — это один из видов сыра с меньшим содержанием соли, но она и хранится меньше. Все сыры полезны, просто в одних больше соли, в других — белка, жиров, кальция или витамина B12.

«Основное правило — это умеренность, без излишеств. Оптимальной нормой считается 100-150 граммов сыра в день», — пояснил Астафьев.

Мясников уточнил дозировку, советуя не превышать 100 граммов в сутки. Лучше разделить эту порцию на пять видов сыра по 20 граммов каждый. Разнообразие в рационе полезно для сохранения когнитивных функций и стимулирования вкусовых ощущений. Кроме того, разнообразие обеспечит вас кальцием, витамином B12, белками и жирами.

Читайте также