Некоторые предпочитают утро начинать с капучино, другие варят кофе в турке, а третьи не могут представить свой день без чашечки крепкого эспрессо. Этот напиток не только помогает проснуться, но и придает бодрости на весь день.
Обычно эспрессо мы покупаем в кофейне или готовим в домашней кофемашине. Но что делать, если вы оказались далеко от всех этих удобств? Можно ли приготовить эспрессо без специального оборудования?
Давайте разберемся в технологии приготовления эспрессо. Для его создания через кофе тонкого помола под давлением в 9 бар пропускается горячая вода температурой около 92-95 градусов. В результате, за 20 секунд в маленькую чашечку объемом 30 мл попадает экстракт кофе и воды.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал .
Важно учесть каждый фактор: время приготовления, степень помола, давление и количество кофе. Именно благодаря этой совокупности факторов мы получаем знакомый нам эспрессо. Хотя он кажется очень крепким, на самом деле в нем не так много кофеина. Ведь вода контактирует с молотым зерном всего несколько секунд. Больше кофеина выделяется при других методах заваривания, например, в турке, где вода и кофе контактируют несколько минут.
Что же делать, если нет кофемашины? Профессиональные бариста утверждают, что невозможно добиться вкуса настоящего эспрессо без специального оборудования.
Попытка увеличить количество кофе в турке или френч-прессе также не приведет к желаемому результату. Настоящий эспрессо можно сварить только в кофемашине, которая создает необходимое давление. Можно попробовать сделать крепкий напиток, залив большое количество растворимого кофе капелькой воды. Но вкус будет далек от оригинала.
Любителям эспрессо придется приобрести специальное оборудование. Вы можете выбрать домашнюю капельную кофеварку и смесь кофе для эспрессо. А если хотите всегда наслаждаться любимым напитком, даже в отпуске или на даче, можно купить портативную машину для эспрессо. Она компактная и удобная для перевозки.
