Перловая крупа, известная также как ячменная, часто используется для приготовления каш и гарниров. Она считается одной из самых полезных, но подходит не всем.
Перловка богата железом, кальцием, магнием, селеном, а также витаминами группы В, А, D, Е, Н и РР. Эта крупа содержит аминокислоту лизин, которая способствует общему укреплению здоровья, борется с вирусами, омолаживает организм и помогает при депрессивных состояниях.
В 100 граммах перловки содержится 320 ккал.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал .
В Европе и США перловка признана одним из самых доступных суперфудов. Ее низкий гликемический индекс делает ее идеальной для людей с повышенным уровнем сахара в крови. Перловая каша особенно рекомендована молодым мамам. Как только ребенку исполнится два месяца, эту крупу можно вводить в рацион матери, чтобы сделать молоко более питательным.
Перловку не стоит употреблять людям с заболеваниями кишечника, так как она может вызывать повышенное газообразование и запоры. Также стоит быть осторожными тем, кто страдает аллергией на глютен. Во время беременности перловку также не рекомендуют из-за содержания глютена, который может разрушать кальций, важный для развития ребенка.
