Роспотребнадзор провел масштабную проверку и выявил, что 25% продуктов, на которых указано, что они не содержат глютен, на самом деле его содержат. Это является фальсификацией и преступлением против здоровья, особенно для людей с целиакией, которые не переносят глютен. Для них выбор продуктов без глютена крайне важен.
Целиакия, или глютеновая энтеропатия, является распространенной болезнью, при которой организм не переносит белок глютена, также известный как клейковина. Он содержится в пшенице и других злаках. Ранее считалось, что целиакия встречается редко, но теперь стало ясно, что она встречается гораздо чаще, включая взрослых. У взрослых целиакия обычно протекает без диареи и похудения, а симптомы могут быть неясными и маскироваться под другие заболевания.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал
Для диагностики целиакии проводят тест на специфические антитела в крови и эндоскопическое исследование начальных отделов тонкого кишечника. Лечение целиакии не лекарственное, а заключается в пожизненной безглютеновой диете. Необходимо исключить из рациона хлеб, каши и макароны из пшеницы, ржи, ячменя и овса, а также все готовые продукты, содержащие глютен. Разрешены рис, кукуруза, гречка, картофель, соя, просо.
Каждый четвертый продукт, на котором написано «не содержит глютен» или «без глютена», содержит глютен. Это представляет опасность для людей с целиакией, особенно при тяжелом течении болезни. Производители таких продуктов должны понимать эту опасность и нести ответственность за качество своей продукции. Надеемся, что Роспотребнадзор примет меры и накажет производителей, нарушающих правила.