Белки играют важнейшую роль в нашем организме: участвуют в строительстве мышц, регулируют обмен веществ. Неудивительно, что протеиновые коктейли обрели такую популярность — люди видят в них инструмент для создания красивого рельефа, похудения или восполнения дефицита белка.
Однако при выборе протеинового коктейля важно учитывать ряд факторов. Прежде всего, происхождение белка: он может быть получен из молока, яиц, растительного сырья или мяса. Каждый вид протеина имеет свои особенности.
Сывороточный протеин, получаемый из молочной сыворотки, отличается быстрым усвоением и полноценным аминокислотным составом, что делает его идеальным выбором для употребления до и после тренировок. Однако стоит учитывать, что концентрация белка в нем невысока.
Другие новости читайте в Telegram-канале «».
Яичный протеин, обладающий сбалансированным аминокислотным профилем, усваивается со средней скоростью. Этот вариант подходит людям с непереносимостью лактозы.
Казеиновый протеин, получаемый из творога, усваивается медленно, но обеспечивает длительное чувство сытости.
Мультипротеин представляет собой комбинацию быстрых и медленных белков, что позволяет употреблять его как до и после тренировок, так и перед сном.
Сывороточные коктейли различаются также по степени фильтрации. Концентрат — наименее очищенный вид, содержащий до 80% белка. Изолят характеризуется средней степенью очистки, низким содержанием жиров и лактозы и концентрацией белка до 90%. Наконец, гидролизат подвергается наиболее тщательной фильтрации.
Эксперты считают изолят сывороточного протеина оптимальным выбором, поскольку он обладает достаточной степенью очистки, при этом сохраняет полезную структуру.