Сыр — любимый многими продукт, обладающий несомненной пользой. Однако важно помнить об умеренности в его употреблении. Елена Щетинина, ведущий научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФИЦ питания и биотехнологии, рекомендует ограничить потребление твердых и полутвердых сортов сыра до 40-50 г в сутки. Норма для мягких сыров несколько выше — до 100 г в день.
Высокая питательная ценность сыра обусловлена богатым содержанием белка, витаминов и минералов. В 100 г продукта содержится 26 г белка, витамины А, группы В, D, а также РР и С в меньшем количестве. Сыр — ценный источник магния, кальция, фосфора, калия и других важных микроэлементов. По словам Елены Щетининой, в сыре, как ни в каком другом продукте, кальций и фосфор находятся в наиболее оптимальном балансе. Это способствует максимальному усвоению кальция, получаемого из сыра.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал
Включайте сыр в свой рацион, чтобы обогатить его ценными питательными веществами, но помните о рекомендуемых нормах потребления.