Специалисты Роспотребнадзора рассказали о пользе крыжовника для здоровья. Эта ягода богата витаминами С, А и Е, причем в созревших ягодах концентрация витамина С максимальна.
В стакане свежих ягод крыжовника (150 г) содержится около семи граммов пищевых волокон, что составляет значительную часть от суточной нормы. Крыжовник может пополнить рацион растворимой и нерастворимой клетчаткой.
Полезными свойствами обладают не только ягоды, но и листья крыжовника. Из свежих или сушёных листьев можно приготовить чай, который оказывает благотворное воздействие на иммунную систему, кровообращение и состояние сосудов, а также обладает лёгким мочегонным эффектом.
Крыжовник широко используется в кулинарии: из него готовят варенье, соусы, начинки для выпечки. Однако наибольшую пользу для здоровья представляют свежие, полностью созревшие ягоды.
При этом специалисты не рекомендуют употреблять крыжовник людям с язвенной болезнью желудка, поскольку это может спровоцировать обострение заболевания.