Завтрак, как известно, является важнейшим приемом пищи, отказ от которого может негативно сказаться на здоровье мозга, сердца и сосудов. Врач-эндокринолог из КДЦ НКЦ 2 РНЦХ им. академика Петровского поделилась рекомендациями по составлению идеального завтрака.
Эксперт советует придерживаться принципа «Гарвардской тарелки», включая в утренний рацион овощи, фрукты или ягоды, белковую пищу и цельное зерно. Такой подход обеспечит организм энергией, чувством сытости и необходимыми питательными веществами. При этом важно учитывать индивидуальные потребности и режим дня. Если после завтрака не предвидится перекусов, порция должна быть более плотной.
Юлия Атаманова предлагает несколько вариантов завтрака на основе метода «тарелки». Например, бутерброды из цельнозернового хлеба с запеченной индейкой, курицей, рыбой или авокадо, дополненные овощами. Важно избегать колбасы, сосисок и ветчины, так как они не дают долгого ощущения сытости и содержат много вредных жиров.
Еще один вариант — блюда из яиц. Яйца — ценный источник белка, их можно готовить с овощами, хлебом, сыром. Врач отмечает универсальность яиц и разнообразие блюд, которые из них можно приготовить — от вареных яиц до шакшуки.
Не стоит забывать и про каши — овсяную, гречневую, рисовую, булгур. Выбирая овсянку, отдавайте предпочтение цельнозерновой, так как она богата клетчаткой и дольше сохраняет ощущение сытости. Однако важно помнить, что каши без белка и овощей не дадут длительной энергии. В этом случае к каше стоит добавить яйца, сыр, мясо, овощи, фрукты или ягоды.
Творог, особенно без добавления сахара, также отлично подойдет для завтрака. Будучи ценным источником белка и кальция, творог можно сочетать с ягодами или готовить из него сырники, контролируя количество сахара. Вместо готовых сырников, в которых может быть много сахара, лучше приготовить их самостоятельно.
Другие новости читайте в Telegram-канале «».
Часто на завтрак едят гранолу с йогуртом. Это может быть полезно, так как гранола — источник цельного зерна, а йогурт — белка и кальция. Однако такой завтрак может содержать большое количество добавленного сахара. Важно внимательно читать состав, выбирая гранолу и йогурт без сахара и отдавая предпочтение натуральным добавкам — ягодам или фруктам.