Кэроб — это сухой порошок, полученный из высушенных бобов рожкового дерева. Он часто используется как полезный заменитель какао благодаря своему сладкому вкусу и отсутствию горечи. В продаже можно найти сам порошок рожкового боба, шоколад, где какао заменено на рожковый боб, и сироп, который можно использовать как соус или добавлять в десерты.
Рожковый боб — диетический продукт?
Рожковый боб содержит 50–60 % от сладости сахара, что делает его подходящим для частичной замены сахара в продуктах, как утверждает младший научный сотрудник НИИ качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов РЭУ им. Г. В. Плеханова Инесса Шунтова.
Преимущества рожкового боба
Рожковый боб не содержит возбуждающих веществ, таких как кофеин и теобромин, а также фенилэтиламин и фроманин, которые являются аллергенами. Калорийность рожкового боба составляет всего 22 ккал на 100 г, что делает его более диетическим продуктом, чем качественное какао-порошок.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал
Польза рожкового боба для здоровья
Рожковый боб помогает контролировать уровень глюкозы в крови и защищает от диабета, улучшает метаболизм глюкозы и стимулирует секрецию инсулина, что полезно при лечении диабета 2 типа и для людей с избыточным весом. Рожковый боб также способствует похудению, улучшает обмен веществ и пищеварение.
Безопасность и совместимость с диетами
Рожковый боб считается безопасным для большинства людей, так как редко вызывает аллергию. Этот продукт подходит для веганов, безглютеновой и безлактозной диеты, а также для органического питания.
По материалам gazeta.ru
