Специалисты по питанию советуют есть не меньше 200 граммов свеклы в день. Можно есть как корнеплод, так и листья. Корнеплод лучше всего варить или запекать. Приготовленная таким образом свекла не опасна для желудка.
А вот из свекольной ботвы Оксана Галкина, врач-диетолог и онколог, советует приготовить летний суп — ботвинью. Считается, что он отличная профилактика рака.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал
Для супа понадобится:
- мясной бульон или вода — 1,5 литра;
- листья свеклы — пучок из 8–10 штук;
- свекла (свежий корнеплод) — 400 граммов;
- свежие огурцы — 200 граммов;
- редис — 100 граммов;
- яйца вареные — 4 штуки;
- горчица — 1 столовая ложка;
- укроп, соль, перец, сметана — по вкусу;
- половинка лимона.
Готовить нужно так:
- Свеклу нарезать кубиками, залить бульоном или водой и довести до кипения, варить 5 минут.
- Листья отделить от черешков, черешки промыть и нарезать небольшими, но не мелкими кусочками. Добавить к свекле и варить 10 минут. Снять с огня, процедить, дать остыть.
- Порубить листья и огурцы. Редис натереть на терке, укроп измельчить. Все соединить с вареной свеклой.
- Затем ввести лимонный сок, горчицу, соль, перец и перемешать.
- В тарелку выложить овощи и налить свекольный отвар, предварительно его охладив.
- Добавить яйца, сметану, зелень и лимон.
Получился простой и вкусный суп, который может помочь предотвратить рак. Попробуйте и убедитесь в его пользе!
По материалам «АиФ»
Читайте также:
Гурманы будут рыдать от счастья: готовим цветы цукини с сыром
Намазали, разрезали и пожарили: мгновенные пирожки без возни с тестом — сохраните рецепт
