В последние годы все больше людей обращают внимание на свое здоровье и стараются следить за питанием. Одним из популярных подсластителей, который считается безопасным и широко используется, является эритрит. Однако последние исследования ученых из Кливленда могут заставить нас пересмотреть свое отношение к этому продукту.
В журнале Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology была опубликована статья, в которой говорится о том, что эритрит может повышать риск тромбозов, а значит, и инфарктов и инсультов.
В ходе эксперимента, ученые давали пациентам эритрит в дозе 30 г, что примерно соответствует количеству, которое мы получаем из продуктов. В результате, концентрация эритрита в крови увеличивалась более чем в 1000 раз, что вызывало изменения в тромбоцитах и повышало их способность к слипанию, а значит, и к образованию тромбов.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал .
Эритрит можно встретить во многих продуктах. Он может быть указан на этикетках под разными названиями: эритритол или пищевая добавка Е968. Эритрит используется в напитках, кондитерских изделиях, выпечке, десертах и других сладких изделиях, предназначенных для людей с диабетом, худеющих и поклонников низкокалорийных диет. Он также встречается в жевательной резинке и средствах гигиены для полости рта.
Эритрит долгое время считали безопасным по двум причинам. Во-первых, он выводится из организма практически полностью, не претерпевая никаких изменений. Во-вторых, он является натуральным веществом, которое содержится в овощах и фруктах. Однако, как показали последние исследования, после потребления эритрита, его количество в крови начинает зашкаливать, что может привести к серьезным последствиям.
Несмотря на то, что исследования только начались, уже сейчас можно сделать вывод о том, что эритрит не так безопасен, как мы думали. Поэтому, если вы следите за своим здоровьем и стараетесь избегать продуктов, которые могут негативно сказаться на вашем организме, возможно, стоит пересмотреть свое отношение к эритриту.