Чего нужно опасаться в холодильнике: советы иммунолога

Холодильник — незаменимый бытовой прибор, от состояния которого напрямую зависит наше здоровье. Врач иммунолог-аллерголог Евгения Паршина из Национального клинического центра № 2 рассказала о том, как сделать использование холодильника безопасным.

По словам Евгении Паршиной, главную опасность представляют бактерии, которые могут размножаться в холодильнике. Источником заражения служат как сами продукты питания, так и их упаковка. Сальмонелла, листерия, клостридии, кишечная палочка — вот далеко не полный перечень опасных «обитателей» холодильника. Чаще всего источником этих бактерий становятся сырое мясо и птица, яйца, морепродукты, немытые овощи, непастеризованное молоко и молочные продукты.

Другие новости читайте в Telegram-канале «Звездная пыль».

Важно помнить, что эти бактерии не выдерживают экстремальных температур. Хранение скоропортящихся продуктов в холодильнике обязательно. Чтобы снизить риск размножения бактерий, следует правильно организовать хранение продуктов, не допуская их соприкосновения, а также подвергать продукты тщательной термической обработке.

Врач обращает внимание на необходимость соблюдения сроков годности продуктов, указанных на упаковке. Остатки готовой еды следует употребить в течение 48 часов, а приготовленные дома блюда — не позднее чем через 72 часа.

Не менее важна и гигиена самого холодильника. Перегрузка прибора приводит к нарушению температурного режима и снижению эффективности его работы. Необходимо регулярно мыть и размораживать холодильник, следуя рекомендациям производителя. Использование дезинфицирующих средств и специальных освежителей воздуха для холодильников также способствует поддержанию чистоты.

Евгения Паршина рекомендует следить за уровнем влажности в холодильнике и не ставить в него горячую пищу. Соблюдение этих несложных правил поможет сохранить здоровье и продлить срок службы холодильника.