Кукуруза — это не просто вкусный продукт, но и очень полезный. Она богата витаминами группы B, C, E, K, PP, а также содержит такие минералы, как кальций, магний, фосфор, железо и цинк. Кроме того, в кукурузе содержится большое количество клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина в крови. Эксперты Роспотребнадзора рекомендуют употреблять кукурузу, чтобы снизить риск инсульта, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Также стоит отметить, что кукуруза является низкокалорийным продуктом — в 100 граммах содержится всего около 86 ккал. Это делает ее идеальным выбором для тех, кто следит за своей фигурой или хочет похудеть.
Но чтобы получить максимальную пользу от этого продукта, необходимо знать, как правильно его выбрать. Вот несколько советов:
- Выбирайте свежие початки. Они должны быть ярко-желтого цвета и иметь плотную структуру.
- Обратите внимание на листья. Они должны быть зелеными и свежими.
- Проверьте зерна. Они должны быть упругими, мягкими и выделять молочный сок при повреждении.
- Избегайте перезрелых початков. Они могут быть жесткими и невкусными.
- Храните кукурузу в холодильнике. Так она сохранит свои полезные свойства дольше.
Самая полезная и вкусная кукуруза — свежеприготовленная. Доктор медицинских наук и телеведущий Андрес Продеус советует не злоупотреблять солью и не смазывать кукурузу маслом. Чтобы не повышался гликемический индекс, достаточно съесть примерно 66 граммов кукурузы — это один или полтора початка.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал
Самый простой способ приготовить кукурузу — сварить ее на плите в кастрюле. Початки нужно очистить от листьев и волосков, промыть под проточной водой, сложить в кастрюлю, залить водой и варить на медленном огне под крышкой 20–30 минут.
По материалам программы Первого канала «Жить здорово»
Читайте также:
