Крыжовник — это не просто вкусная ягода, но и настоящий кладезь полезных веществ. Ягода низкокалорийна и содержит мало сахара, что делает ее отличным десертом для людей с сахарным диабетом и тех, кто следит за весом.
Помимо витаминов, крыжовник богат антиоксидантами и фитонутриентами, которые, благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, обмен веществ, пищеварение и даже помогают справляться со стрессом.
Специалисты отмечают, что крыжовник является ценным источником витамина С, не уступая по его содержанию мандаринам и лаймам. Причем больше всего аскорбиновой кислоты содержится в спелых ягодах, а не в зеленых. Благодаря витаминам А и Е, которыми также богаты ягоды, витамин С усваивается организмом особенно эффективно.
Другие новости читайте в Telegram-канале «».
Роспотребнадзор также подчеркивает высокое содержание в крыжовнике фитонутриентов, например, флавонолов. Эти вещества положительно влияют на работу сердца, укрепляют иммунитет, снижают риск инсультов. Антоцианы, придающие ягодам насыщенный цвет, полезны для зрения, мочевыводящих путей и мозга, а также служат профилактикой онкологических заболеваний.
Не стоит забывать и о полезных органических кислотах, которые замедляют усвоение сахара, продлевая чувство сытости, а также снижают риск болезни Альцгеймера и защищают клетки от повреждений.
«В свежих ягодах содержатся пиридоксин (B6), пантотеновая кислота (B5), фолаты (В9) и тиамин (B1). Они участвуют в углеводном, белковом и жировом обменах, помогают в работе нервной системы, функционировании и восстановлении клеток», — отмечают в Роспотребнадзоре.
Крыжовник — отличный источник клетчатки, необходимой для здорового пищеварения. В стакане ягод содержится около четверти суточной нормы пищевых волокон.
Листья крыжовника также обладают целебными свойствами. Из них можно заваривать чай, который укрепит иммунитет, улучшит кровообращение и окажет легкий мочегонный эффект.