Черное море таит в себе скрытую опасность для любителей морепродуктов. Ведущий научный сотрудник Института океанологии РАН, кандидат биологических наук , рассказал о риске употребления в пищу черноморских ракообразных и моллюсков.
Опасность кроется в микроскопической водоросли под названием псевдоницшия, которая обитает в водах Черного моря. С весны до осени она активно размножается, образуя обширные колонии, особенно заметные в июле-августе. В этот период псевдоницшия становится основным источником питания для медуз.
Другие новости читайте в Telegram-канале «».
Проблема заключается в том, что эта микроводоросль производит домоевую кислоту — опасный токсин, способный вызывать провалы в кратковременной памяти. По словам Филиппа Сапожникова, отравление домоевой кислотой приводит к тому, что человек не может вспомнить события, произошедшие всего минуту назад.
Опасность для человека заключается в том, что домоевая кислота попадает в организм по пищевой цепочке. Крабы, будучи падальщиками, поедают мертвых медуз, которые накапливают токсин, питаясь псевдоницшией. Не менее опасны мидии и устрицы. Будучи фильтраторами, они пропускают через себя огромное количество воды, поглощая фитопланктон, в том числе и токсичную псевдоницшию.
«Поэтому с ними на черноморском побережье тоже нужно быть осторожными», — предостерегает эксперт.
Ученый предупреждает, что употребление в пищу черноморских моллюсков и ракообразных может привести к амнезическому отравлению.