Цветы цукини — это не только красивый, но и вкусный продукт. Их можно фаршировать, обмакивать в кляр и обжаривать во фритюре, а также добавлять в рагу или теплые салаты. Собирать цветы нужно непосредственно перед приготовлением, так как они быстро вянут.
Подготовка цветов цукини к приготовлению включает очистку от загрязнений и обрывание чашелистиков. Затем удаляются пестики, чтобы избежать горечи.
Начинка для цветов цукини обычно готовится на основе сыра. Можно использовать рикотту, сливочный творожный сыр, моцареллу, не очень соленую брынзу или фету. К сырам добавляют травы, рыбу или рыбные консервы.
После того как цветы фаршированы, их можно приготовить различными способами: обжарить в кляре, запечь в духовке или приготовить на сковороде.
Один из популярных рецептов — цветы цукини с рикоттой. Для этого нужно смешать рикотту, мягкий сыр, вяленые помидоры, зелень и анчоусы. Затем цветы начиняются фаршем, обмакиваются в кляр и обжариваются во фритюре.
Еще один интересный рецепт — долма из цветов цукини. Для этого нужно приготовить начинку из риса, лука, чеснока, помидора и специй. Цветы фаршируются рисовой начинкой, укладываются на противень, смазываются оливковым маслом с лимонным соком и запекаются в духовке.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал
Цветы цукини — это не только вкусно, но и полезно. Они содержат множество витаминов и минералов, которые полезны для здоровья. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его изысканным вкусом и пользой для здоровья.
По материалам «АиФ»
Читайте также:
Легендарные рулетики из кабачков — так вкусно еще не готовили
Кабачковые оладьи с овсяными хлопьями из 5 ингредиентов — в сто раз вкуснее тонких блинов
