Перепелиные яйца являются ценным источником белка и питательных веществ, поэтому важно знать, как правильно их готовить и хранить.
Перед варкой необходимо тщательно промыть яйца под проточной водой. Это поможет избавиться от возможных микробов на поверхности скорлупы. Причем, мыть яйца можно и нужно с мылом, хозяйственным.
Далее, положите яйца в кастрюлю и залейте их холодной водой. Доведите воду до кипения на среднем огне. После того, как вода закипит, можно начинать отсчитывать время варки в зависимости от желаемого результата:
- Яйца всмятку — варите яйца в холодной воде до кипения, затем выключите огонь и подержите продукт в горячей воде еще пару минут.
- Яйца в мешоче — варите яйца 3 минуты после закипания воды.
- Яйца вкрутую — варите яйца 6 минут после закипания воды.
После окончания времени варки, сразу же залейте яйца холодной водой. Это поможет им быстрее остыть и облегчит процесс очистки скорлупы.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал
Что касается хранения перепелиных яиц, то эксперты Роспотребнадзора рекомендуют держать их в холодильнике не более 60 суток. Однако, после 30 суток хранения содержимое яйца начинает постепенно высыхать. Лучше выбирать в магазине исключительно свежие яйца и не покупать продукт с истекающим сроком годности.
По материалам «Здоровое питание. рф»
Читайте также:
Влейте это прямо в кастрюлю: мутный бульон станет прозрачным на ваших глазах
Когда варим яйца — всегда кладем соду: скорлупа сама отскакивает от белка, так нравится