Секрет вкусной и полезной окрошки кроется в ее составе, утверждает Антонина Стародубова, главный внештатный специалист диетолог Департамента здравоохранения города Москвы. Она поделилась своими рекомендациями по выбору заправки и ингредиентов для этого традиционного блюда.
Антонина Стародубова не рекомендует применять майонез в роли соуса для окрошки. Данный продукт существенно повышает калорийность блюда и содержание в нем соли. Лучше взять обезжиренную сметану, питьевой йогурт, кефир или иной кисломолочный продукт с низким содержанием жира. Тан, айран или молочная сыворотка также могут стать прекрасным выбором для заправки.
Кисломолочные продукты не только уменьшают калорийность окрошки, но и добавляют ей полезные свойства. Они содержат полноценный по аминокислотному составу белок, кальций, фосфор, магний, а также витамины B12, A, E и D.
Чтобы сделать окрошку менее калорийной, Стародубова советует добавлять больше свежих овощей и зелени. В качестве мясной составляющей лучше использовать отварное нежирное мясо цыпленка, курицы или индейки.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал
Окрошка на основе кисломолочных продуктов, с добавлением свежих овощей, зелени, диетических сортов мяса и птицы может стать частью вашего рациона несколько раз в неделю, утверждает диетолог. Однако важно не переедать и следить за разнообразием питания.
По материалам «Москва 24»
Читайте также:
