Заместитель мэра Москвы Анастасия Ракова прокомментировала ситуацию с эпидемией ботулизма, которая оказалась масштабнее, чем ожидалось. Она сообщила, что за медицинской помощью обратились 121 человек с симптомами этого заболевания. Из них у 55 пациентов состояние тяжелое, а 30 находятся в реанимации.
Ракова отметила, что распространение некачественных продуктов было приостановлено, а эпидемиологическое расследование продолжается. Она также подчеркнула важность своевременного распознавания симптомов ботулизма для предотвращения серьезных осложнений.
Другим важным признаком ботулизма являются затруднения при глотании. Без лечения болезнь может прогрессировать, вызывая нарушения дыхания, что требует лечения в условиях реанимации. Также возможны тошнота, рвота и диарея, но эти симптомы менее специфичны для ботулизма и характерны для других пищевых отравлений.
Никифоров уточнил, что инкубационный период ботулизма обычно длится от двух часов до двух дней. Пациенты часто могут точно назвать время появления первых симптомов из-за их острого характера. В ожидании скорой помощи можно попробовать промыть желудок, выпив много воды и вызвав рвоту, но при наличии проблем с глотанием этого делать не стоит.
Чаще всего ботулизм вызывается употреблением домашних консервов, особенно грибов. На них приходится 65-68% случаев. Реже причиной отравления становятся домашние овощные консервы и соленая или копченая рыба кустарного производства. Колбасные изделия редко приводят к ботулизму.
Ежегодно в России регистрируется около 200 случаев ботулизма, при этом летальность достигает 8%. Промышленные консервы вызывают отравления реже, так как технологии их приготовления предусматривают более жесткие условия, уничтожающие бактерии клостридиум ботулинум. Однако при домашнем консервировании эти бактерии могут выживать, так как переносят кипячение при температуре 100-110 градусов в течение шести часов.