Зачем выбрасывать апельсиновую кожуру, если она может принести пользу здоровью? Исследования показывают, что в кожуре цитрусовых содержится больше фенольных соединений, витамина С, флавоноидов и антиоксидантной активности, чем в мякоти. Апельсиновая корка - это ценный источник клетчатки, необходимой для пищеварения. В кожуре одного апельсина содержится 42% грубого волокна от суточной нормы.
Витамина С в 100 г кожуры апельсина содержится 136 мг (227% от суточной нормы человека), в мякоти - 69 мг, в соке - 60 мг. Флавоноиды, содержащиеся в кожуре, включают гесперидин - мощный антиоксидант, защищающий клетки организма от повреждений и обладающий противовоспалительным эффектом. В сочетании с витамином С гесперидин обеспечивает эластичность сосудов, что помогает предотвратить инфаркты и инсульты.
«Апельсиновые корки помогают бороться с геморроем, способствуют заживлению трещин и уменьшению кровотечения», - утверждает аллерголог-иммунолог Андрей Продеус в программе Первого канала «Жить здорово».
Подписывайтесь на наш телеграм-канал
Доктор Каран Радж рекомендует добавлять кожуру цитруса в супы, бульоны и рагу, извлекая все полезные питательные вещества, такие как витамин А и С. Цедру апельсина можно использовать в качестве начинки для мороженого или добавлять в йогурт.
По материалам bristolpost.co.uk, ncbi.nlm.nih.gov,1tv.ru
Читайте также:
Не выбрасывайте кожуру цитрусовых - в ней же столько пользы: рецепт напитка
Апельсиновый мармелад на скорую руку: готовится за пять минут — можно даже на диете
