Во вторник, 28 мая, отмечается День рождения майонеза. Согласно легенде, в этот день в 1756 году повар впервые подал соус на стол герцога де Ришелье.
Вспомним историю майонеза в нашей стране. Соус из Франции у нас невероятно популярен, несмотря на то, что многие считают его вредным продуктом. Но здесь, что называется, как подать.
В 1960 году в СССР производилось всего 7,5 тысяч тонн майонеза. Покупной майонез был редким гостем на столе примерно до конца 80-х годов.
В 90-е годы производство майонеза в России увеличилось до 450 тысяч тонн. Майонез стал спасением для страны, холодильники которой опустели. В настоящее время в России производится около 870 тысяч тонн майонеза ежегодно.
2018 год стал пиковым в России для майонеза, тогда было съедено около 780 тысяч тонн. В последние годы эта цифра снизилась до 730–750 тысяч тонн.
Сейчас маркетологи активно работают над тем, чтобы майонез перестал ассоциироваться с вредным для организма продуктом.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал
Хороший майонез не так вреден, как может показаться. В его состав входят натуральные ингредиенты: растительное масло, яичный желток, горчичный порошок и лимонная кислота или уксус. Желток содержит полезные вещества: белки, бета-каротин, ряд витаминов, лецитин. Лучше всего готовить соус самостоятельно или выбирать майонез с меньшим количеством пищевых добавок.
По материалам «АиФ»