Исследование испанских ученых, опубликованное в журнале «Американской медицинской ассоциации» , выявило, что дети, потребляющие ультрапереработанные продукты, демонстрируют кардиометаболические изменения, аналогичные тем, что наблюдаются у пожилых людей. Это подтверждает, что ультраеда, или «мусорная еда», способствует развитию ожирения, сахарного диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
Ведущий исследователь Нэнси Бабио подчеркивает важность ранних пищевых привычек и их влияние на кардиометаболическое здоровье. Ученые обнаружили, что дети, потреблявшие больше «мусорной еды», были полнее, имели больше жировой ткани и более высокий уровень глюкозы в крови.
Родители играют ключевую роль в формировании пищевого поведения детей, и их усилия по обеспечению здорового питания в детстве могут оказать значительное влияние на здоровье детей в будущем.
Ученые также отметили, что замена всего 100 г «мусорных продуктов» на нормальную еду может улучшить кардиометаболические показатели.
Важно отметить, что ультрапродукты включают не только сладости, но и 80-90% продуктов, доступных на полках магазинов. Они характеризуются высоким содержанием калорий и низким содержанием полезных веществ, таких как качественный белок, полезные жиры, клетчатка, витамины, минералы и антиоксиданты.