Долежат до Нового года: как вырастить зимние томаты и сохранить их свежесть

Кто бы мог подумать, что наслаждаться свежими томатами с огорода можно даже в декабре или январе. Это возможно благодаря специальным сортам, которые могут храниться длительное время. Давайте разберемся, как это работает и какие сорта выбрать, чтобы радоваться свежими овощами круглый год.

Лежкие сорта томатов

Агроном Денис Терентьев в своем материале для Aif.ru призвал не путать лежкие и долгохранящиеся сорта. Лежкие томаты могут сохраняться несколько месяцев и продолжают дозревать после сбора. Их особенность в плотной кожице и упругой мякоти, что предотвращает гниение.

Среди популярных лежких сортов: Фея, Итальянский квадрат, Перцевидный, Аурия и другие. Эти томаты можно хранить 2-3 месяца. Они идеально подходят для домашнего дозревания.

Долгохранящиеся сорта

Селекционеры создали долгохранящиеся сорта, которые благодаря особому гену остаются зелеными и плотными дольше обычных. Такие томаты, как Лонг Кипер и Жираф, могут храниться до 5-6 месяцев. Они закладываются в хранение зелеными, а затем медленно дозревают, сохраняя свежесть и вкус.

Хитрости хранения

Существует несколько методов хранения томатов, чтобы продлить их свежесть. Например, подвеска на кистях в подвале или укладка в бумажные пакеты. Также можно переслоить плоды песком или золой. Главное — следить за состоянием томатов и регулярно удалять созревшие или загнившие экземпляры.

Зачем выращивать долгохранящиеся сорта томатов?

Выращивание долгохранящихся сортов томатов имеет множество преимуществ. Во-первых, это возможность иметь свежие овощи на столе даже зимой. Во-вторых, экономия — не нужно тратить деньги на безвкусные «зимние» томаты из супермаркета. И, наконец, вы сможете удивить гостей салатом из собственных томатов в феврале или даже на 8 Марта.

Советы по выращиванию и хранению томатов

Чтобы томаты радовали свежестью всю зиму, стоит учитывать несколько тонкостей. Семена лучше сеять в мае, чтобы плоды были сняты зелёными ближе к заморозкам. Хранить стоит только целые, неповрежденные плоды в деревянных ящиках, застеленных бумагой или соломой. Оптимальная температура хранения — +12...+16°C.

Крупноплодные томаты, кстати, хранятся хуже из-за подверженности повреждениям. Поэтому для длительного хранения выбирайте средние по размеру и мелкоплодные сорта. Такой подход позволит наслаждаться свежими томатами почти круглый год.