Роскачество раскрыло тайну: как правильно выбрать сыр

На прилавках магазинов всегда можно найти сыр. Этот пищевой продукт любят многие. Его добавляют в макароны, салаты, запекают с ним картошку и делают с ним бутерброды. Однако нужно уметь выбирать сыр. Он бывает разных вкусов, а также мягкий и твердый. Эксперт Роскачества Наталья Завьялова раскрыла несколько секретов, как выбрать сыр.

По словам эксперта, в первую очередь нужно знать, что сыр должен быть изготовлен из молока. Однако недобросовестные производители заменяют часть молочного жира растительными для удешевления. И, к сожалению, последние исследования Роскачества показали, что подобный порой фальсификат встречается.

А еще больше новостей читайте в нашем Telegram-канале «Звездная пыль».

Покупатели должны уделить внимание на условия, в которых хранится сыр, а также на упаковку: она должна быть целой, герметичной, сам сыр не должен быть деформирован.

Также важным при выборе сына являются показатели массовой доли жира в сухом веществе, которая указана на этикетке. Для «Российского» ГОСТ устанавливает 50%. Если же жирность будет другой, значит это уже не «Российский» сыр, а иной продукт.

У настоящего «Российского» нежная пластичная консистенция. Он также с приятным сырным, слегка кисловатым вкусом. Эксперт подчеркнула, что кисловатость у этого сыра иная, чем у костромскго или советского сыра. А цвет по ГОСТу варьируется от белого до светло-желтого. На срезе должен быть рисунок в виде глазков неправильной и угловатой формы, поведала Завьялова в беседе с порталом «А теперь внимание!».