В этом году автором звездного меню стал шеф-повар BAFTA Антон Манганьяро, а помогал ему его коллега из отеля Mayfair’s Grosvenor House Hotel Пол Бейтс. Как и в 2018 году, помимо обычных блюд, в список были включены и лакомства, предназначенные для вегетарианцев и веганов. Что же касается шампанского, то праздничный напиток был предоставлен винодельческим домом шампанских вин Taittinger и винодельней из Новой Зеландии Villa Maria
Чтобы стол навсегда остался в памяти звездных гостей, было решено оформить его в стиле фильма «Фаворитка» со множеством свечей, люстр и дичи.
В качестве холодной закуски гостям подавались лосось вяленый по-домашнему, девонширский краб, , свекла и хреновый соус, а веганам — салат из проросшей пшеницы с кольраби, яблочный салат, морковь с кунжутной приправой и яблочное желе.
Читайте также:
Основное меню состояло из обжаренных грудинок цесарки, пюре из трюфелей и сельдерея, томленых в жире ножек цесарки, мармелада из красного лука, картофельного пюре с брокколини и моркови Шантане в собственном соку с можжевеловым соусом.
Звездные веганы угощались дикими грибами с хрустящими каштанами и кармелизованным луковым пюре, жареным сладким картофелем, сладким корнем и томатным соусом. На десерт гостям подавали фрукты клементины, цитрусовые плоды юдзу, гранатовое желе и хрустящий миндаль, пишет .
