Почему сырники получаются жесткими и не пышными: ошибка новичка

Сырники обожают и взрослые, и дети. Правда, не всегда у хозяек они получаются пышными и мягкими. Даже если при жарке они выглядели как облачко, то, оказавшись на тарелке, быстро теряли свой вид.

Больше новостей из жизни знаменитостей — в Telegram-канале «Звездная пыль».

Эту ошибку часто допускают начинающие хозяйки. Но от них не застрахован никто. И речь идет об обработке творога — главного ингредиента сырников.

Дело в том, что творог перед замешиванием теста необходимо пропустить через сито. Именно эта процедура позволит насытить компонент воздушностью и нежной структурой.

А продвинутые хозяюшки пшеничную муку не добавляют в тесто на сырники. Они заменяют ее рисовой. Это гарантированный успех — консистенция теста позволит приготовить идеальные сырники.

По материалам сайта Belnovosti