Малосольная красная рыба — непременный атрибут праздничного стола. Засолить форель, семгу и другие виды лососевых можно собственноручно в рассоле с одним секретным ингредиентом, в этом случае рыба будет намного вкуснее, чем магазинная.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал .
Для приготовления рассола, помимо стандартных компонентов, понадобится рафинированное подсолнечное или оливковое масло.
На 400 граммов рыбы возьмите 100 миллилитров воды, 50 миллилитров растительного масла, три чайные ложки соли и полторы чайные ложки сахара.
Смешайте все указанные ингредиенты в кастрюле, поставьте ее на огонь. Смесь должна покипеть как минимум полминуты. Затем снимите ее с плиты.
Когда рассол остынет хотя бы до комнатной температуры, перелейте его в пластиковую емкость, положите туда кусочки рыбы и поставьте в холодильник на 12 часов, советуют «Новости восточной ленты».
