Вы, наверное, замечали, что стороны алюминиевой фольги отличаются: одна имеет матовую поверхность, а другая — глянцевую. Многие хозяйки не придают этому особого значения. Они заворачивают в фольгу мясо как придется, а потом удивляются, почему оно долго готовится.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал.
На самом деле при готовке очень важно выбрать правильную сторону. Если выложить блюдо на блестящую часть фольги, оно запечется намного быстрее. Так как матовая сторона окажется снаружи. А она гораздо лучше поглощает тепло.
И наоборот, если завернуть продукты глянцевой стороной наружу, они будут очень долго запекаться. Потому что зеркальные поверхности великолепно отражает тепло.
В общем, блестящая сторона фольги не годится для быстрого приготовления еды. Ее следует использовать, чтобы защитить продукты от воздействия повышенных температур. В этом деле она будет очень полезна.
Источник: techinsider.ru
