Сырники обожают многие на завтрак или в качестве перекуса в течение дня. Только готовить их — тот еще квест. Потому что блюдо это довольно капризно в жарке. То прилипают, то растекаются по сковородке, или оказываются более сухими, чем нужно. Либо вовсе недопекаются внутри, хотя корочка уже поджарена.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал .
Между тем, есть секрет, который позволяет всегда получать идеальные сырники. Он не такой сложный, достаточно запомнить — за успех блюда отвечает творог.
Поэтому при выборе главного ингредиента надо проявить бдительность. Самым правильным считается выбор творога 5–9% жирности.
Вот и рецепт классических сырников. На 400 г творога указанной жирности надо:
1 Яйцо;
3 ст. л муки;
10 г сахара;
Ст. л сахара;
Ванильный сахар, соль по вкусу.
Муку просеиваем через сито и добавляем в последнюю очередь, когда творог смешали со всеми ингредиентами. Сформировываем сырники влажными руками, обваливаем в муке. Обжариваем на разогретой сковороде, лишнее масло с выпечки снимаем салфетками.
По материалам сайта
