Бабушкин рецепт квашеной капусты оказался самым вкусным. Если вы хотите, чтобы закуска удалась, готовьте ее только так. Вкуснее мы ничего не ели. Это полный восторг. Даже дети хрустят с удовольствием. А муж готов съесть целый литр за раз.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал.
На одну банку нужно взять: килограмм капусты, большую ложку измельченного вместе с соцветием укропа, большую ложку соли, зубчик чеснока, лавровый лист и две горошины душистого перца.
Снимите с кочана верхние листья, удалите кочерыжку и нарежьте овощ тонкими полосками. Затем положите капусту в кастрюлю, посолите ее и немного помните. Нужно, чтобы выделился сок.
Подождите 3,5 часа. Встряхните содержимое кастрюли и отправьте его под пресс на 24 часа.
По прошествии времени положите на дно стерильной банки чеснок, укроп, перец и лавровый лист. Уложите сверху капусту. Как следует утрамбуйте белокочанный овощ. Налейте в банку капустный сок. Накройте капусту крышкой и держите ее в тепле еще 72 часа.
Не забывайте раз в сутки протыкать закуску деревянной палочкой до самого дна. Это важно. Иначе в банке может скопиться много газа.
По прошествии времени закрутите крышку и уберите банку в холодильник. Капуста готова.
Источник: tochka.by
