Воздушная нежная выпечка получается только из качественного теста. А чтобы приготовить по-настоящему пышное тесто, нужно добавить в него соду и уксус. Но не так, как вздумается, а в строго определенном порядке.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал.
Если все сделать правильно, булочки будут всем на зависть. А если отступить от правил, выпечка получится плоская, как блин.
Как показывает практика, многие кулинары допускают одну и ту же ошибку. Они берут соду, заливают ее уксусом и только потом отправляют эту смесь в тесто. Это абсолютно неэффективный способ. Сода и уксус сработают гораздо лучше, если все сделать немного иначе.
Возьмите молоко или воду: зависит оттого, что указано в вашем рецепте. Смешайте жидкость с уксусом. Далее соедините небольшое количество муки с содой и всыпьте получившуюся смесь в ранее приготовленную жидкость. Дождитесь появления пузырьков, а затем добавьте остальные ингредиенты.
На этом все. Тесто готово. Результат вас приятно удивит: выпечка будет невероятно пышной и нежной.
Источник: nyamkin.ru
