Многие хозяйки жалуются, что квашеная капуста получается мягкой и кислой. Они искренне не понимают, в чем дело. А ошибка кроется в уксусе. Этого ингредиента быть в составе не должно, иначе идеального вкуса не добиться.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал.
Вместо уксуса следует класть немного клюквы или брусники. А чтобы сделать вкус овоща более пикантным, можно добавить перец чили: буквально несколько кусочков. Но будьте осторожны: не рубите его мелко, иначе будет невыносимо остро.
Кроме жгучего компонента, следует использовать тимьян, кориандр или тмин. С этими пряностями капуста получится не только вкусной, но и невероятно ароматной.
Источник: gorodovoy.ru
