Чтобы испечь пирог с вареньем или джемом, нужно предварительно загустить начинку. Иначе под воздействием высоких температур, сладкая субстанция станет жидкой и вытечет на противень.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал.
Обычно хозяйки для этих целей используют муку. Но, как выяснилось, это прошлый век.
Шеф-повар Антон Сальников рекомендует смешивать варенье не с мукой, а с крахмалом. Подойдет как картофельный, так и кукурузный продукт.
Инструкция простая. Чтобы приготовить начинку для одного пирога, нужно взять две чайные ложки порошка. Добавить его в джем во время варки и хорошенько все перемешать.
Это все. Теперь можно смело выкладывать варенье на тесто и отправлять пирог в духовку. Можете не сомневаться: начинка никуда не убежит.
Источник: gorodovoy.ru
