С наступлением октября приходит время квашения капусты позднеспелых сортов. И можно легко обойтись без бочек и тазов при засолке. Рассказываем, как.
Рецепту следуем такому: на 1 кг капусты берется 1 шт моркови, 1 ст.ложка соли, 1 ч. ложка тмина. По вкусу можно взять сахар, черный перец, семена укропа, лавровый лист.
Подписывайтесь на наш Телеграм-канал
Капусту и морковь нашинковать соломкой, посолить, сдобрить тмином и другими выбранными приправами. Тщательно смешать и сложить в полиэтиленовый пакет. Затем старательно потрясти его, завязать неплотным узлом и оставить на сутки при комнатной температуре.
Затем каждые 4 часа пакет развязываем, капусту перемешиваем. Когда сутки пройдут, заготовку надо убрать в холодильник на пару дней, а потом снимать пробу.
По материалам сайта
