Скумбрия является не только вкусной, но и очень полезной рыбой. В ее мясе содержится большое количество жирных кислот Омега-3 и витамин D.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал.
Но, к сожалению, в магазинах стоимость готовой рыбы довольно высока. А вот свежемороженая скумбрия обойдется совсем недорого. Поэтому предлагаем не тратиться и засолить ее самостоятельно. Рецепт очень простой. Процесс займет не более 10 минут.
Вам потребуется: одна скумбрия, литр воды, 45 граммов соли, пара лавровых листочков, душистый перец, чеснок и кориандр по вкусу.
Для начала очистите рыбу от внутренностей, удалите плавники, голову и хвост. Нарежьте тушку на крупные кусочки и займитесь рассолом.
Смешайте воду с солью и доведите состав до кипения. Добавьте в кастрюлю приправы и измельченный чеснок. Снимите рассол с огня. Остудите жидкость и поместите нее рыбу. Уберите скумбрию в холодильник на двое суток.
По прошествии этого времени рыба будет готова. Ее можно залить растительным маслом, посыпать репчатым луком и подавать к столу. Можете не сомневаться: будет очень вкусно. На магазинную рыбу вы больше не захотите смотреть.
Источник: gorodovoy.ru
