Не знаете, как поступить с зелеными помидорами? Нет проблем! Приготовьте из них вкуснейший салат на зиму. Рецептом закрутки поделился шеф-повар Александр Растунин. По словам кулинара, зеленые томаты отлично подходят для консервирования: они лучше держат форму, чем спелые плоды.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал.
Вам потребуется: 1 кг зеленых томатов, 1 кг красного сладкого перца, 200 г репчатого лука, 40 г сахара, 35 г соли, 30 г чеснока, 20 мл уксуса 40%, 5 г семян горчицы, 10 горошин черного перца, одна звездочка гвоздики, одна горошина душистого перца и 1,5 литра воды.
Для начала помойте и обсушите овощи. Затем нарежьте помидоры и перцы ломтиками, уложите их в стерильные банки и займитесь остальными овощами.
Очистите лук и чеснок, измельчите их с помощью ножа и распределите по банкам с помидорами. Добавьте к овощам приправы и займитесь маринадом.
Смешайте воду, соль и сахар. Доведите жидкость до однородного состояния и разлейте по емкостям.
Салат почти готов. Поставьте банки на паровую стерилизацию. Спустя 6 минут добавьте в них уксус. Закройте салат крышками. Охладите закрутки с помощью душа и уберите на хранение.
Источник: gorodovoy.ru
