Заметили, что огуречные закрутки стали мутными? Не ждите, когда они испортятся окончательно. Если процесс только начался, то консервацию можно легко спасти.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал.
Для этого нужно переделать рассол. Можно пойти по одному из двух путей. Выбирайте тот, что вам ближе, и немедленно приступайте к работе.
Если вы имеете дело с маринованными овощами, нужно слить испорченный рассол. Затем залить огурцы кипятком и оставить в таком виде ровно на 5 минут. После этого воду нужно слить и заполнить банки новым маринадом. Учтите, что на этот раз необходимо взять немного больше уксуса, чем раньше.
В тех случаях, когда речь идет о соленых овощах, можно поступить проще. Сначала нужно слить рассол в большую кастрюлю, довести его до кипения, подержать на огне несколько минут и вернуть в банки. Через 20 минут эти манипуляции следует повторить. Затем нужно закрыть банки крышками, дождаться полного остывания жидкости и убрать закрутки на хранение.
Источник: tut-news.ru
