Каждая хозяйка расстроится, когда увидит, что рассол в банках, заготовленных на зиму огурцов, вдруг помутнел. Между тем такое происходит крайне часто. И следует знать врага в лицо, то есть понимать, по каким причинам такое случается, чтобы впредь не сталкиваться с проблемой.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал .
Как правильно, случается помутнение после того, как в процессе приготовления хозяйка не следовала рецепту. То есть использовала ингредиенты «на глаз», варьировала объем, время. Видоизменять рецепт ни в коем случае нельзя, это чревато.
Также возможны ошибки в стерилизации. Плохо обработали тару — получили мутный рассол и вздутые банки.
Еще одна причина — подпорченные огурцы, некачественная или недокипяченая вода. Надо внимательно отнестись к выбору всех ингредиентов, даже жидких.
По материалам сайта
