Что если любимое миллионами россиян лечо приготовить по-новому? Разнообразили рецепт огурцами, в итоге получилась такая вкуснятина, от которой слюнки текут! Попробуйте и вы, ведь готовится закуска на зиму очень просто.
Нам понадобятся:
Томаты – 1,5 кг
Перец сладкий – 300 г
Огурцы – 2,5 кг
Морковь – 300 г
Растительное масло – 0,5 стакана
Чеснок – 1 головка
Перец чили – 2 стручка
Уксус 9%– 100 мл
Сахар – 0,5 стакана
Соль – 1 ст. ложка
Измельчаем помидоры в мясорубке, вместе с перцем чили и чесночком. Болгарский перец нарезаем соломкой тонко, а морковь натираем на крупной терке. Огурцы продольно нарезаем на четыре части, которые затем делим пополам, чтобы получилось не больше 5 см в длину.
Подписывайтесь на наш Телеграм-канал .
Морковку с перцем обжариваем слегка на мелком огне в течение 10 минут. Затем выкладываем их в большую кастрюлю с толстым дном, выливаем перекрученные томаты и высыпаем огурцы.
Наливаем мало, солим, сахарим, тщательно перемешиваем и ставим на огонь. Как только закипит, уменьшаем огонь до минимального и томим 30 минут, постоянно помешивая. За 5-10 минут до готовности наливаем уксус. Раскладываем по банкам, закручиваем и стандартно убираем в одеяло до остывания.
По материалам Телеграм-канала «Домашние заготовки»
