На зиму можно засолить не только огурцы, помидоры, но и огуречно-помидорное ассорти. Так в одной банке будет два вида солений, сэкономлены время и силы.
Берем на трехлитровую банку 4-5 огурцов небольшого размера, 6 средних помидоров, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, сладкий перец, половинку стручка жгучего перца, морковь, 2 зонтика укропа, пол-листа хрена, 1-2 листочка лавра, треть десертной ложки семян горчицы, 5 горошин душистого перца, уксус 9%, сахар, соль.
Подписывайтесь на наш Телеграм-канал .
Поместить все перечисленное в банку, залить кипятком на 25 минут. Слить воду в шестилитровую кастрюлю, насыпать 500 г сахара и 250 г соли. Разлить по банкам, в каждую добавить 9% уксус из расчета 5-6 столовых ложек кислоты на 2 литра рассола. Затем закатать крышки и укутать на пару часов в теплое.
По материалам Телеграм-канала «Домашние заготовки»
