Помимо множества солений хозяйки варят на зиму варенье. Можно приготовить джем из сливы, сейчас как раз сезон самых разных сортов. И длинными холодными вечерами наслаждаться вкуснятиной или добавлять ее в выпечку.
Подписывайтесь на наш Телеграм-канал
На 1 кг сливы потребуется 1 кг сахара (или больше, если вы берете несладкий/кислый сорт), ваниль, корица.
Вымытую сливу очистить от косточек, измельчить в блендере или на мясорубке в однородное пюре. Добавить сахар и поставить на огонь небольшой мощности.
Когда закипит, снять пенку и убавить огонь, постоянно помешивать на протяжении 20 минут. Что большей густоты джема рекомендуется варить дольше.
Готовность джема определяется легко: капните капельку, она не должна растекаться. В самом конце варки добавляется ваниль и корица. И можно фасовать по баночкам, закручивать крышки и укутывать в одеяло до полного остывания.
По материалам Телеграм-канала «Домашние заготовки»
