Принято считать, что прошедший заморозку продукт теряет свои полезные свойства и становится менее вкусным, а потому охлажденная рыба ценится гораздо больше, чем размороженная.
Продавцы знают и пользуются этим, нередко выдавая разморозку за свежий продукт. Однако есть верный признак, по которому распознать охлажденку можно в два счета.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал .
Обязательно при выборе на рыбу нужно надавить. В отличие от заморозки охлажденная продукция упругая и не оставляет ямок. При надавливании на размороженную рыбу на тушке останутся вмятины.
Срок хранения охлажденной продукции невелик — всего 7-9 суток у мелких особей, и 10-12 суток — у потрошенной и крупной рыбы. Все это — с учетом транспортировки и реализации, предупреждает портал «».
