Фасоль на огороде уже поспела, и можно смело собирать урожай. Из нее получается изумительный салат с помидорами и перцем, готовить его просто.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал .
Нужно взять 6 стаканов фасоли, по 1 кг моркови и сладкого перца, 3 кг помидоров, 200 г сахара и 2 ст. ложки соли, а также 200 мл растительного масла. Консервирование происходит с уксусом, для этого берем 80 мл 9%-ной кислоты.
Промываем фасоль, замачиваем и отвариваем до готовности. Лук нарезаем, морковь натираем на терке, и все это тушим в большой посуде с растительным маслом в течение получаса, кладем туда нарезанные ломтиками помидоры и перец; сахарим, солим, вливаем уксус в финале тушения. После этого выкладываем фасоль и все вместе тушим в течение часа на слабом огне.
Горячим выкладываем в банки, закатываем крышками и убираем остывать, перевернув и укутав одеялом.
По материалам Телеграм-канала «Домашние заготовки»
