Сырники давно стали любимым блюдом россиян, но не у каждой хозяйки они получаются пышными. Случается, что даже разваливаются на сковородке, приобретая неаппетитный вид.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал .
Между тем, у опытных и хитрых хозяюшек есть свои секреты, и каждое их блюдо удается. Дело в твороге, который они используют. Изначально он должен быть пастообразным, то есть однородным. Поэтому перед приготовлением лучше его как следует размять.
Затем в ход идет 1 яйцо, на 600 г творога 50 г сахара, щепотка ванилина, соль. Все это тщательно перемешивается и только потом, в самом конец, добавляется мука — обычно это 60 граммов.
Когда сырники будут слеплены, их обваливают в муке. С каждой стороны обжаривают по 3–4 минуты, а потом еще отправляют в духовку на 7 минут при 180 градусах. Так они приобретают пышность.
По материалам сайта
