Очень вкусная закуска получается, если приготовить морковь в виде икры. Для насыщенного вкуса добавляются томаты и сладкий перец, а для остринки — чеснок и чили. Получается пикантное бомбическое блюдо, которое разнообразит соусы на зиму.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал .
На 1 кг моркови понадобится 2 кг помидоров, 0,5 кг сладкого перца, 1 головка чеснока, 2 острых перца, 150 г сахара 1,5 столовых ложки соли, 1 ч. л. кориандра, 2 лавровых листа, 100 г 9%-ного уксуса, 200 г растительного масла.
Измельчить все овощи в блендере, поместить в толстостенную посуду и поставить на огонь. Добавить соль, сахар, специи, налить растительное масло.
Когда закипит, варить на слабом огне 2,5 часа, помешивая. За 10 минут до готовности ввести измельченный чеснок, лавровый лист, в финале налить уксус и перемешать. Теперь можно расфасовывать по банкам и закатывать крышками.
По материалам Телеграм-канала «Домашние заготовки»
