Сделали томатный соус с базиликом — получился нереальный: только прячьте, лопают банками одну за одной
Томаты. Фото: Global Look Press
Из помидоров на зиму может получиться нереально вкусный томатный соус, если сделать его с базиликом. Пряный и ароматный, влюбятся все домочадцы.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Звездная пыль».
На 2–3 кг помидоров нарезаем и отправляем вариться в кастрюлю. По желанию можно добавить болгарский и острый перец, получится еще вкуснее.
Головку чеснока измельчаем в блендере вместе с пучком базилика, 1 ст. ложкой растительного масла. Большую луковицу нарезаем и обжариваем до золотистости на сковородке и тоже измельчаем в блендере.
Когда помидоры закипели, процеживаем в сите и протираем в нем же, сок пока отставляем — пригодится разбавлять пюре. Возвращаем пюре в кастрюлю, добавляем сок, доводим до кипения и насыпаем 1 ч. ложку соли, 2–3 ст. ложки сахара, 1 ч. ложку смеси перцев. Также добавляем базилик и лук, регулируем густоту соком, доводим до кипения в течение 5 минут. Расфасовываем по стерилизованным банкам, закатываем и убираем на зиму.
По материалам Телеграм-канала «Дачные советы»
