Не обязательно ограничиваться одной кабачковой икрой на зиму, ведь существует масса рецептов заготовок из этого полезного и вкусного овоща. Например, можно приготовить сладкие маринованные кабачки.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал .
Надо взять 1 кабачок, 1 стакан сахара, 1 апельсин, 1 лимон, 300 мл воды. Стерилизуем 3 банки 0,5 мл объемом.
Кабачок чистим от кожуры и семян, нарезаем кубиками и укладываем плотно в банки. Цитрусовые моем, снимаем цедру, выжимаем сок, делим его пополам между банками и выливаем к кабачку.
Воду кипятим в кастрюле, заливаем ею кабачки в банках, прикрываем крышками и даем постоять 10 минут.
Сливаем воду из банок обратно в кастрюлю, добавляем сахар, цедру лимона и апельсина. Варим 5 минут на среднем огне, как только закипит. Затем заливаем кабачки, накрываем крышками, после этого берем кастрюлю побольше, на дно опускаем полотенце, выставляем туда банки и по плечики наливаем воды — так кипятим 10 минут. Вынимаем, закатываем крышками и убираем до зимы
По материалам Телеграм-канала «Домашние заготовки»
