Если привычные рагу или оладьи из кабачков уже надоели, попробуйте этот рецепт супа. Блюдо готовится быстро и получается очень вкусным, непресным, а при желании еще и с балансом кислого, сладкого и соленого.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал
Рецепт считается универсальным и может быть изменен на свой вкус: быть жидким или густым, с содержанием пикантных ноток или без, но основа у супа неизменна.
Понадобятся:
- кабачок 500 г,
- лук репчатый 100 г,
- шпинат 50 г,
- яблоко или брокколи, если хочется пикантного вкуса — 100 г
- соль, перец, уксус яблочный по вкусу.
Овощи нарезаем средним кубиком, обжариваем на сковороде. На этом этапе можно также добавить немного масла и присыпать сахаром.
Затем отварите овощи до готовности, и в конце приправьте. Далее по своему усмотрению: можно оставить как есть или с помощью блендера превратить массу в пюре.
Если еда оказалась пресной, добавьте соль, сахар и уксус. Это создаст баланс кислого, сладкого и соленого.
Обжаривать овощи перед варкой обязательно. Так они карамелизуются, и будут еще ярче на вкус, передает портал «» со ссылкой на шеф-повара.
